Voici LA recette du Chocolathé !
J'ai eu l'idée de créer cette recette après avoir goûté le thé bio London 7 am de chez Kodama pour lequel j'ai eu un énorme coup de coeur !! ❤️
Il s'agit d'un Earl Grey très parfumé aux saveurs d’écorces de citron, bergamote et vanille, tellement bon que j'ai cherché à le mettre en valeur dans un gateau au chocolat aussi fondant que possible, qui en ferait ressortir tous les arômes. Baptisé 'Chocolathé' parce que le chocolat et le thé sont vraiment les 2 ingrédients principaux de cette recette (et aussi mes 2 addictions préférées 😜), les 3 autres ingrédients ne sont là que pour apporter cette texture mousseuse incroyablement fondante ! 🤩 On obtient alors un cake qui n’a que du bon pour nous, sans gluten ni lactose ni sucre ajouté. Un véritable baume anti-inflammatoire et anti-stress naturel !! 😁
Recette du Chocolathé créée par @my_papilles pour @kodamaparis :
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe du thé London 7am
- 150g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 yaourt nature (délactolisé ou végétal)
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de bicarbonate
RECETTE
- Réduire en poudre le thé à l’aide d’un moulin à café ou d’un petit mixeur
- Faire fondre au bain-marie le chocolat
(ou au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d’eau) - Monter en neige les blancs d’oeufs avec le bicarbonate
- Mélanger le yaourt et le chocolat fondu, puis ajouter les jaunes d’œufs, le thé en poudre, le sel, le fécule de maïs et enfin les blancs en neige.
- Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner 20 min à 160°C
- Laisser refroidir au frais avant de déguster
Tips :Si on utilise un Earl Grey classique, ajouter 1 cc de vanille en poudre et éventuellement un zeste de citron rapé ou réduit en poudre !
Lien vers l'article publié par Kodama :https://kodamaparis.com/blogs/news/recette-gateau-chocolat-the-maison
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