1 marbré végétal à IG bas qui nous fait retomber en enfance, tout en légèreté !
Voici la recette :
350g lait végétal
1 CS vinaigre de cidre
80g sucre de coco (ou autre sucre non raffiné)
40g poudre d'amandes
230g farine t80 bio (ou autre farine)
1 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
50g huile d'olive
50g huile de coco (désodorisé + fondu) ou d'arachide
1 CS cacao non sucré
1/2 cc de vanille en poudre
Préchauffer le four à 175°C
Dans un saladier, mélanger le lait végétal, le vinaigre et le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel, mélanger délicatement avant d'incorporer l'huile sans trop travailler la pâte. Diviser la pâte en 2, ajouter le cacao dans une moitié et la vanille dans l'autre.
Dans un moule a cake huilé, alterner les deux pâtes en fines couches et enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. Au bout de 10 minutes, plonger la lame d'un couteau au milieu pour créer une fente. Attendre qu'il ait refroidi avant de démouler, le filmer pour qu'il garde son humidité et déguster le lendemain voir le surlendemain pour que les saveurs aient le temps de se développer.
Bon appétit 😋
