Connaissez-vous le thé Matcha 🍵 ?
Venu tout droit du Japon et très ‘à la mode’, il est surtout intéressant pour sa richesse en antioxydants, polyphénols et acides aminés, et à la différence des autres thés, le fait de consommer l’intégralité de ses feuilles broyées finement en poudre permet de bénéficier pleinement de ses vertus.
Plusieurs études scientifiques ont démontré que la L-théanine, combinée à la caféine contenue dans le matcha, a des effets positifs sur l’activité cérébrale, la concentration et l’humeur. Une action anti-stress apaisante tout en stimulant et boostant l’énergie grâce à une diffusion continue de caféine, c’est chouette, nan ?!
Pour couronner le tout, les catéchines (antioxydants) ont des vertus antibactériennes et antivirales, ce qui renforce le système immunitaire et retarderait les effets du vieillissement cellulaire.
Pour moi qui ne boit pas de café, c’est l’idéal pour bien démarrer la journée !
On évite par contre d’en boire plus d’une tasse par jour, surtout si on a une carence en fer, et si possible on attend 1h après les repas pour éviter d’inhiber certaines enzymes digestives (valable pour les autres thés et le café).
Choisissez un thé matcha de qualité premium bio en provenance du Japon, il doit être vert vif et ne pas avoir d’amertume.
Pour un Matcha Latte, voici comment je procède :
-Faire chauffer ~300ml de lait d’avoine (un gros mug).
-Pendant ce temps-là, mettre 1 cc de thé matcha dans un petit bol (qu’on appelle le chawan), ajouter un fond d’eau tiède et fouetter 1 minute pour le faire mousser à l’aide d’un fouet en bambou (chasen). Mélanger avec le lait qu'on peut fouetter aussi pour avoir plus de mousse (facultatif, mais c’est meilleur 😉).
C’est prêt ! 😋
