Pancakes banane et flocons d’avoine (sans gluten)
Un petit déjeuner healthy pour faire le plein d'énergie dès le matin !!
proportions pour 2 à 3 personnes (environ 8 pancakes)
Version aux œufs
1 banane bien mûre (ou 3 CS de compote)
2 œufs
3 CS petits flocons d’avoine sans gluten
2 CS farine de riz complète
50ml lait végétal
1/2 cc poudre à lever sans gluten
1/2 cc vanille + 1/2 cc cannelle
Version vegan
1 banane bien mûre
5 CS flocons d'avoine sans gluten
2 CS farine de riz complète
80ml lait végétal
1/2 cc poudre à lever
1 pincée de sel ou fleur de sel
1/2 cc vanille + 1/2 cc cannelle
Écraser la banane en purée assez liquide dans un bol, ajouter les autres ingrédients et fouetter.
Faire chauffer et huiler une poêle, y verser 2 CS de pâte pour chaque pancake. Procéder comme pour des crêpes.
P.S. : Vous pouvez remplacer la farine de riz par une autre farine de votre choix.
Pâte à tartiner minute :
Faire fondre quelques carrés de chocolat noir (2 par pers) avec un peu de lait végétal. Ajouter 1 à 2 pincées de fleur de sel et 1 CS de purée d'amandes (ou de noisettes). C'est prêt !